Thursday, March 26, 2009
Saturday, March 14, 2009
Recette winner!
Foie gras de canard aux cidre de glace et rhum. Mon 2ième essai à vie - et c'est une réussite!
On commence comme ceci:
Et on finni comme cela:
L'idée, c'est de mettre une pincée de farine sur les morceaux de foie avant la cuisson ce qui donne une très légère croute... Miam!
Pour le reste, c'est pas mal comme les autres recettes de foie gras poelé: couper des slices de pomme et faire légèrement griller dans une poèle, faire flamber une shot de rhum (j'aime le vieux rhum "flor de cana 18", mais I guess que tu peux ben prendre le rhum qui te tente - du calvados va faire aussi une super job), rendre le cidre de glace légèrement sirupeux en bouillant (10 minutes devrait faire la job), incorporer le rhum, mettre les morceux de pommes dans le jus, faire cuire le foie (pas ben ben plus qu'une minute sur chaque bord - le fois est décongelé 1 heure avant la cuisson), prendre le restant de gras de cuisson et mettre dans le cidre-rhum, mix and serve.
Le secret est dans la chaleur de la plaque à cuisson, faut que ça soit très chaud. Pas au max mais presque - genre à 8-9 (sur 10) et attendre que la plaque soit rendu à 8-9 avant de sacrer le foie dessus... C'est le serveur au Louis-Hébert qui m'a dit ça. En tout cas, chez nous, ça marche.
CHeers!
On commence comme ceci:
Et on finni comme cela:
L'idée, c'est de mettre une pincée de farine sur les morceaux de foie avant la cuisson ce qui donne une très légère croute... Miam!
Pour le reste, c'est pas mal comme les autres recettes de foie gras poelé: couper des slices de pomme et faire légèrement griller dans une poèle, faire flamber une shot de rhum (j'aime le vieux rhum "flor de cana 18", mais I guess que tu peux ben prendre le rhum qui te tente - du calvados va faire aussi une super job), rendre le cidre de glace légèrement sirupeux en bouillant (10 minutes devrait faire la job), incorporer le rhum, mettre les morceux de pommes dans le jus, faire cuire le foie (pas ben ben plus qu'une minute sur chaque bord - le fois est décongelé 1 heure avant la cuisson), prendre le restant de gras de cuisson et mettre dans le cidre-rhum, mix and serve.
Le secret est dans la chaleur de la plaque à cuisson, faut que ça soit très chaud. Pas au max mais presque - genre à 8-9 (sur 10) et attendre que la plaque soit rendu à 8-9 avant de sacrer le foie dessus... C'est le serveur au Louis-Hébert qui m'a dit ça. En tout cas, chez nous, ça marche.
CHeers!
Friday, March 13, 2009
Thursday, March 12, 2009
TAG
J'ai été tagué par Femme Charmante.
1, check. 2, check. 3, problème - je n'ai pas 6 photo dans le dossier le plus récent. Mes photos sont splités par thème dans 4 ordinateurs différents. Pas évident à trouver la 6ième plus récente photo et celle que j'ai trouvé est tout à fait inaproprié pour la longévitée d'un mariage heureux... Donc j'ai pris la plus proche. 4-5, tout le monde que je connais ont été tagués.
Règles du jeu:
1- Mettre le lien de la personne qui nous a tagué.
2-Mettre le règlement sur notre blog.
3-Choisir la 6e photo de notre dossier le plus récent.
4-Choisir 6 personnes que nous voulons taguer.
5-Avertir les personnes sur leur blog.
3-Choisir la 6e photo de notre dossier le plus récent.
4-Choisir 6 personnes que nous voulons taguer.
5-Avertir les personnes sur leur blog.
1, check. 2, check. 3, problème - je n'ai pas 6 photo dans le dossier le plus récent. Mes photos sont splités par thème dans 4 ordinateurs différents. Pas évident à trouver la 6ième plus récente photo et celle que j'ai trouvé est tout à fait inaproprié pour la longévitée d'un mariage heureux... Donc j'ai pris la plus proche. 4-5, tout le monde que je connais ont été tagués.
Tuesday, February 24, 2009
Blog TV
Finalement, c'est d'la marde! BlogTV, c'est pour les grand, pas pour les poupous.
Basement Poupou - Broadcast your self LIVE
Le poupou est ben assis sur sa couverture dans le sous-sol, la musique, les jouets, papa juste à côté et puis là: BLAH. Le criss d'admin me fait chier parce que j'suis pas dans la caméra à chaque instant et que c'est 16 ans et plus pour avoir un show dans BlogTv: you can't show a baby alone on camera.
- POUPOU! Mauvais POUPOU! T'aurais dû en parler avec papa avant de te partir un show sur BlogTv. Papa est pas content! NON! Pas content!
Le plus drôle, c'est qu'il me pogne dans le 3 minutes où je ne suis pas là devant la caméra, puisque c'est pas très facile que d'être sur la couverture et en même temps répondre aux commentaires des gens - dont les remarques absolument édifiantes de l'admin, qui en mon sens, n'à pas non plus l'âge légale pour opérer un show sur BlogTv... Mais ça, que voulez-vous?
Demain soir, je devrais être "devant la camera" avec poupou autour de 18h30.
CHeers!
Basement Poupou - Broadcast your self LIVE
Le poupou est ben assis sur sa couverture dans le sous-sol, la musique, les jouets, papa juste à côté et puis là: BLAH. Le criss d'admin me fait chier parce que j'suis pas dans la caméra à chaque instant et que c'est 16 ans et plus pour avoir un show dans BlogTv: you can't show a baby alone on camera.
- POUPOU! Mauvais POUPOU! T'aurais dû en parler avec papa avant de te partir un show sur BlogTv. Papa est pas content! NON! Pas content!
Le plus drôle, c'est qu'il me pogne dans le 3 minutes où je ne suis pas là devant la caméra, puisque c'est pas très facile que d'être sur la couverture et en même temps répondre aux commentaires des gens - dont les remarques absolument édifiantes de l'admin, qui en mon sens, n'à pas non plus l'âge légale pour opérer un show sur BlogTv... Mais ça, que voulez-vous?
Demain soir, je devrais être "devant la camera" avec poupou autour de 18h30.
CHeers!
Friday, February 20, 2009
C'est long...
El sais, ça fait longtemps que je n'ai rien posté... C'est que je n'ai eeeeerien à dire. Ben en faite, j''ai reçu mon ordi iCore7 (un pc, pas un mac) sur vista et comme je ne connais pas vista, y'a fallu que je taponne un brin pour m'habituer. En plus, mon logiciel d'édition video ne marchait pas sur la nouvelle machine, donc y'a fallu que j'installe 
la version la plus récente et l'adapter pour 8 processeurs (au lieu de 1). Pas besoin de vous dire, ça va vite en saint-ost*&? de cal*&?? de .... c'est ça. Ensuite, je me suis tappé Flight Simulator X - gros bordel, les avions qui crash partout, mayday-mayday, i'm going down, j'en ai plein l'cul, faque pour me calmer, j'ai installé The Sims 2 avec les 387 expantions packs...
En t k, rien de vraiment intéressant puisque le menou travail de nuit ces temps-ci et donc elle dors le matin et on se voit l'après midi et un peu en soiré - ce qui me donne moin de temps pour faire des video blogs...
Je songe à faire du direct. À droite de ce blog, y'a une gogosse "blogtv". De temps en temps, je vais m'installer dans le sous-sol avec poupou et donc, quand ça va adonner, je vais brancher ça et vous pourrai voir poupou "live"! Je vous donnerai les détails plus tard.
Dès qu'il se passe qqch d'intéressant dans nos vies, je vous fait un autre video blog...
CHeers!
la version la plus récente et l'adapter pour 8 processeurs (au lieu de 1). Pas besoin de vous dire, ça va vite en saint-ost*&? de cal*&?? de .... c'est ça. Ensuite, je me suis tappé Flight Simulator X - gros bordel, les avions qui crash partout, mayday-mayday, i'm going down, j'en ai plein l'cul, faque pour me calmer, j'ai installé The Sims 2 avec les 387 expantions packs...En t k, rien de vraiment intéressant puisque le menou travail de nuit ces temps-ci et donc elle dors le matin et on se voit l'après midi et un peu en soiré - ce qui me donne moin de temps pour faire des video blogs...
Je songe à faire du direct. À droite de ce blog, y'a une gogosse "blogtv". De temps en temps, je vais m'installer dans le sous-sol avec poupou et donc, quand ça va adonner, je vais brancher ça et vous pourrai voir poupou "live"! Je vous donnerai les détails plus tard.
Dès qu'il se passe qqch d'intéressant dans nos vies, je vous fait un autre video blog...
CHeers!
Friday, February 6, 2009
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